Ateliers nutrition santé
Audience : Adhérents de la Camieg
Lieu : L'atelier Gourmands, Ruaudin
Durée : 15 heures sur 3 lundis consécutifs (3 fois 5h)
CAMIEG
Caisse d'Assurance Maladie des Industries Électriques et Gazières
JOUR 1 : Approche sensorielle
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Développer et comprendre l’intérêt de nos 5 sens dans l’acte alimentaire.
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Informer sur l’altération des goûts, les aversions alimentaires.
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Cuisiner et partager un repas : tartines d'endives, tagliatelle de riz et tofu.
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Savoir déguster des aliments en pleine conscience
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Jeu VISION « Quel goût pour quelle couleur »
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Dégustation, café discussion.
JOUR 2 : Approche nutritionnelle
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Connaître les bases de l’équilibre alimentaire.
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Découvrir l’intérêt des nouveaux aliments (légumineuses, légumes anciens…), épices, aromates et produits de saison.
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Savoir identifier les groupes d’aliments et les fréquences de consommation.
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Présentation du PNNS 4 : identifier les 7 familles d’aliments, Fréquences de consommation , connaitre les repères du PNNS, Activité physique : recommandations OMS.
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Créer un repas équilibré rapide : roulé à la carotte, lasagnes de betterave, fudge chocolat.
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Dégustation, café discussion.
JOUR 3 : Approche consommateur
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Décoder les informations présentes sur l’emballage des produits.
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Connaître, distinguer et savoir utiliser les différentes graisses et sucres.
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Notion du NutriScore.
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Être sensibilisé à la chaîne du froid.
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Confection d’un repas avec des produits surgelés ou en conserve.
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Savoir identifier et reconnaitre les 14 mentions obligatoires sur un emballage alimentaire.
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Savoir choisir des surgelés ou des conserves.
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Savoir décrypter la liste des ingrédients.
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Reconnaître un PUT
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Mettre en évidence les AGS ainsi que les sucres, le sel.
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Cuisiner un repas avec des surgelés, conserves.
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Décrypter le pain à burger industriel choisi pour l’atelier.
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Réalisation de la recette burger maison, poêlée de légumes d’automne.
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Dégustation, café dégustation.
En images
